Valencia es el lugar de nacimiento de la paella, por lo que, por supuesto, si viajas a Valencia, debes probarla y descubrir el famoso plato por ti mismo. Originalmente hecho por agricultores, los trabajadores cocinaban este plato para la comida y lo compartían entre todos de una sartén, de donde proviene la palabra paella. Se hacía con lo que había en el campo, a veces se añadía conejo o pato para ocasiones especiales, pero sobre todo caracoles porque eran más accesibles. El azafrán y el pimentón le dan su famoso color amarillo, y a menudo se agregan judías verdes para darle textura. En este artículo te recomendaremos 5 restaurantes diferentes para elegir a la hora de decidir dónde comer paella en Valencia.
Panorama
Si buscas un restaurante con factor sorpresa no busques más allá de Panorama, con las mejores vistas sobre la playa de la Malvarrosa y el mar Mediterráneo. El menú tiene una variedad de platos y bebidas diferentes para satisfacer a cualquier grupo y, por supuesto, paella. Sirven las clásica valencian o con marisco y también paella de verduras que es de gran ayuda si hay algún vegetariano con ganas de probar este plato cultural. Si quiere salir de vacaciones o impresionar a una cita, Panorama sería el lugar perfecto para ti.
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Gran Azul
Gran Azul es un espacio elegante con azulejos y decoración de madera clara, que sirve los mejores pescados y carnes del mercado para crear sus platos. Sus paellas son el plato fuerte con una selección de seis tipos diferentes a elegir, entre ellos uno con pichón de Bresse. Por supuesto, también sirve paella valenciana y una variedad de diferentes adaptaciones de mariscos.
Rincón 33
Rincón 33 está situado en pleno casco antiguo y hace honor a sus miles de buenas críticas. Con una amplia oferta de tapas y paellas, este sería el lugar perfecto si quieres compartir un montón de platos diferentes. En lugar de servir la tradicional paella valenciana, Rincón 33 tiene muchas variantes marineras, como el arroz del senyoret con mejillones, gambas y sepia e incluso tienen una versión de arroz negro con tinta de calamar.
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Casa Roberto
Casa Roberto se fundó en agosto de 1986, cuando Roberto Aparicio (cocinero con más de 40 años en el oficio) decidió centrar sus esfuerzos en ofrecer una cocina de calidad, centrada en las raíces tradicionales de la cocina típica valenciana. El menú es reducido y afinado a la perfección, entre ellos por supuesto la Paella Valenciana, con pollo, conejo, verduras frescas y caracoles. Hay otros arroces, todos son una variante de pescado como el arroz con bogavante y el arroz meloso con cangrejo real rojo. Con su cálido interior naranja y los tradicionales azulejos valencianos, definitivamente sentirás la inmersión de esta increíble cultura en Casa Roberto.
La barraca de Toni Montoliu
La barraca de Toni montoliu está dirigida por el agricultor Toni, quien se enorgullece de mostrar a la gente de todo el mundo las especialidades valencianas utilizando prácticas tradicionales orgánicas. La estrella de su cocina es su paella de conejo y pollo, hecha con leña de naranja, como siempre se ha hecho. Con productos frescos de su huerta y menús de temporada, quien visite La barraca de Toni vivirá la experiencia valenciana más tradicional.
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